Préchauffez le four à 190 °C. Brossez les pommes de terre sous un filet d’eau. Séchez-les. Couchez-les sur le plan de travail et coupez-les en fines tranches verticales de 2 à 3 mm, sans aller jusqu’à ...

Demandez à votre poissonnier d’ôter la peau de la lotte ainsi que son arête centrale, sans séparer les filets. Lavez rapidement le poisson sous l’eau fraîche, puis séchez-le. Blanchissez 100 g de ...

La lotte, parfois surnommée “ lotte de mer ” ou “baudroie”, est un poisson au corps long et robuste, reconnaissable à sa tête massive et ses dents impressionnantes. On la trouve principalement dans ...

Découvrez la recette de lotte à l’armoricaine telle que la prépare la grand-mère de Claire, une créatrice de contenus connue pour ses idées recettes sur Instagram et Tik Tok. Si vous voulez un plat ...