Butifarra, escalivada, esqueixada, escudella, canelones, samfaina, cargols a la llauna... pero no. Si hay un plato catalán que está triunfando en el resto de España cada invierno son los calçots. Son ...

Como ya sabéis aquí en Cataluña disfrutamos mucho de la temporada de Calçots, Los Calçots son un tipo de cebolla tierna, típica de Cataluña, especialmente de la comarca de Tarragona. Se trata de uno ...

La salsa romesco es un clásico irresistible de la cocina catalana, famosa por su sabor intenso, su textura untuosa y su increíble versatilidad. Preparada a base de tomates, frutos secos, ajo y aceite ...

La temporada de calçots siempre llega con su liturgia: babero, manos pringosas de romesco, humo en la ropa y esa alegría ligeramente salvaje de comer con los dedos. Pero este año hay una manera ...