«Ma quando parlate dei prezzi della pizza, vi rendete conto del lavoro che c’è dietro?». Risponde alla polemica con la polemica, il pizzaiolo e imprenditore Luca Pirruccio, titolare della catena di ...

«Correggetemi se sbaglio», continua a ripetere quando racconta uno dei suoi aneddoti, una delle sue nuove idee da portare avanti, uno dei mille prodotti che ha scoperto e vuole utilizzare sulla pizza ...

AGI - Il forno a legna delle pizzerie produce la maggiore quantità di inquinanti durante la fase di accensione. È quanto emerge da uno studio realizzato da ENEA nell'ambito del progetto "Pizzerie", ...

Tutto ciò che viene cucinato con un forno a legna ha un sapore unico, grazie alla combustione della legna e alle temperature molto elevate che si raggiungono. Contrariamente a quanto si pensa, non ...