Cassez les oeufs entiers dans une grande casserole à fond arrondi. Ajoutez le sucre et le sel. Mettez sur feu très doux et fouettez en retirant et en remettant la casserole sur le feu pour que le ...

Je sais que les rares fois où j'en ai fait (en général je fais un Savoie avec 50% de maïzena), j'ai mis du beurre et je l'ai préparée au bain-marie, en battant au moins 10 minutes, la pâte était ...

Isabelle donne des astuces pour avoir une génoise bien aérienne qui servira de pâte pour le gâteau sans gluten aux fraises et à la crème (Nouvelle fenêtre). Cette pâte est une recette de base ...

Transformez vos fêtes avec ces recettes de génoise et bûches, idéales pour des desserts maison bluffants. Simplifiez vos préparations de fin d'année et épatez vos convives avec des saveurs classiques ...

mélanger le sucre et les oeufs au bain-marie afin de monter le mélange; retirer du bain d'eau et continuer à battre la préparation pendant environ 10 min. soit jusqu'à ce que la préparation soit ...