La veille, préparez le mélange pour le crumble : dans une casserole, chauffez la crème avec le beurre jusqu’à ce que celui-ci soit fondu. Ajoutez le sucre roux et la fécule préalablement délayée dans ...

Coupez les pommes de terre ratte en fines lamelles et donnez-leur une pré-cuisson dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes. Coupez le poireau et le lard fumé en petits dés. Préparation de la ...

Enlevez les arêtes du filet de morue et faites-le cuire sur une plaque avec un peu d’huile d’olive et 1 pincée de fleur de sel 10 mn au four à 180 °C. Faites chauffer un faitout rempli d’eau salée.

Découpez la morue en 6 beaux morceaux. 24h à l'avance, dessalez-la dans une grande quantité d'eau. Changez-la souvent et veillez à ce que le poisson ne touche jamais le fond du récipient. Pour cela, ...

Faites venir le Portugal chez vous à travers l'une des spécialités culinaires du pays : la morue à la crème !! Faire bouillir le lait. Quand il est à ébullition, y ajouter les filets de morue ...

1. Couper les tomates cerises (six par personne) en deux, avec un filet d’huile d’olive, un peu de vinaigre balsamique, sel et poivre et les cuire deux minutes à four bien chaud. Les retirer ­ensuite ...